Nem tudom Önök hogy vannak vele, én szeretek piacra járni. Nyáron különösen nagy élmény számomra, hisz annyi illattal, színnel és ízzel találkozom, hogy nem bírok betelni velük. Annyi gyönyörű és friss zöldség, gyümölcs kapható, hogy mindig roskadásig tele a kosaram, amit aztán persze cipelhetek haza, de sebaj! Megéri!

Végre nyár van! Már annyira vágytam a meleget, a napfényt, a nyári esti programokat, no és persze a friss, szezonális terméseket. A szervezetem is jelzi, hogy a téli zöldségek már nem kívánatosak, jöhet a spárga, a zöldborsó, a paprika és a paradicsom. Hurrá! 

 
Nemrégiben igazán okos, és ésszerű dolgokat tanultam. Méghozzá, hogy meleg időben hűtő hatású ételeket érdemes fogyasztani, hisz felhevült testünk nem kívánja a meleg ételeket, italokat. Vágyunk a hideg étkekre, de ez nem azt jelenti, hogy hidegen vagy langyosra melegítve kell megennünk azokat. Olyanokat kell fogyasztanunk, melyek hűtik, de ugyanakkor táplálják is szervezetünket. Nyáron éppen ezért ajánlott a saláták fogyasztása, hisz a bennük lévő sok-sok friss és nyers zöldség hűti szervezetünket, magas víztartalmuknak köszönhetően pedig folyadékkal látják el, felfrissítik és energetizálják. A nyáron oly közkedvelt jeges italoknak, fagylaltoknak és jégkrémeknek - bár pillanatnyilag olyan érzést keltenek, mintha hűtenék szervezetünket -, valójában nincs nagymértékű hűtő hatásuk. A bennük lévő cukor pedig épp ellenkezőleg hat, melegíti testünket.
Június-júliusi lapszámunkat ezen alapelvek figyelembevételével alkottuk meg. Olvasóinknak sok-sok finom, tápláló salátát, könnyű, zöldséges egytálételt kínálunk, desszertként pedig gyümölcsös édességeket. Mivel a nyár nem telhet el a szabadban való főzés-sütögetés nélkül, összeállítottunk néhány különleges, de könnyen elkészíthető grillételt is. Gabonakonyha rovatunkból pedig a hűsítő hatású árpát ismerhetik meg. Kerüljenek Önök is harmóniába a természettel, és fogyasszák mindig azt, amit éppen teremt nekünk!

Zsupos Ildikó
Főszerkesztő