A sütőtök szezonja egészen szeptembertől januárig tart. Változatosan elkészíthető zöldség, édes ízű ételekhez a hosszúkás formájú tök a leginkább megfelelő.
A sütőtököt nemcsak ételként használják, sokan díszítik vele lakásukat, és Halloween ünnepén is szokás tökfejet faragni belőle. Gyerekeknek, felnőtteknek igazán jó kis móka.
Élettani hatása: a sütőtök ásványi anyagokban, rostokban és vitaminokban bővelkedik, narancsos, sárgás színét a benne lévő magas béta-karotin tartalmának köszönheti.
A színek hatása: a narancs és a sárga színű ételek, mint ahogyan a sütőtök is, pozitívan befolyásolják szervezetünket és hangulatunkat is. Elősegítik az emésztést, a szervezet méregtelenítését, erősítik az immunrendszert és segítenek a megfázás elkerülésében.
Lelki megerősítés: érdemes a sötét, téli hónapokban sárga ételeket enni. Ha fáradtak vagy lehangoltak vagyunk, ezek a színek felfrissítenek.
Zsupos Ildikó
Rozmaringos sütőtöksaláta
Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg sütőtök egyforma darabokra vágva
1-2 evőkanál balzsamecet
2 szál friss rozmaring finomra vágva
3 evőkanál kukoricacsíra olaj
só, őrölt feketebors
2 fej fodros saláta nagyobb darabokra tépve
1 nagyobb paradicsom apró kockákra vágva
A sütőtököt tepsibe tesszük, majd forró sütőben megsütjük, onnan kivéve jól lehűtjük. Közben a balzsamecetet, a friss rozmaringot és az olajat kevés sóval, borssal ízesítve egy nagyobb tálban habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőtököt, a fodros salátát és a paradicsomot, majd az egészet lazán összeforgatjuk. Végül mély tálkákba szedjük, citrommal és friss rozmaringgal díszítve tálaljuk.
Elkészítési idő: 30-35 perc
Glutén-és laktózérzékenyeknek, cukorbetegeknek ajánlott.
Fűszeres sült sütőtök
Hozzávalók 4 személyre:
1 nagyobb sütőtök fele
½ kávéskanál csípős fűszerpaprika
½ kávéskanál őrölt római kömény
¼ kávéskanál őrölt fahéj
¼ kávéskanál só
3 evőkanál nyers nádcukor
1 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál tökmag- vagy szezámolaj
A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk és 1 cm-es szeletekre vágjuk. A fűszereket összekeverjük a cukorral, a szójaszósszal és az olajjal, majd bekenjük vele a sütőtök szeleteket. 200 fokos sütőben, kb. 20 percig sütjük.
Elkészítési idő: 20 perc
Laktózérzékenyeknek ajánlott.
