Tudatos táplálkozással csontritkulás esetén
A csontrendszerre az emberek többsége egyfajta „élettelen”, passzív rendszerként tekint, holott a csont épp olyan élő és dinamikusan megújuló szövet, mint bármely más szervünk. Ráadásul teljesítménye sem akármilyen: képes az aktuális terhelésnek megfelelően átalakulni, szerkezetét változtatni. Ha nem így lenne, csontjaink anyagfáradás miatt hamar eltörnének.
A csontritkulás (osteoporosis) a csontszövet mennyiségének – főleg ásványanyag tartalmának – megfogyatkozása, amely miatt a csont porózussá és törékennyé válik. Olyan mintha a ház falából minden nap eltűnne egy-egy tégla.
A megoldás azonban nem a csontokban, hanem azokban a körülményekben és feltételekben keresendő, amelyek révén a csont egészséges maradhat. Mivel a dinamikus és folyamatos átépülés miatt a csont anyagcseréje intenzív, egyáltalán nem mindegy, hogy milyen alkotóelemekből építkezhet. Ezek minőségéért a táplálkozásunk révén nagyrészt magunk felelünk, de a hormonális egyensúly, a vegyszer- és környezetszennyezés, a bélműködés, a tápanyaghiány, az ételallergia, a krónikus betegségek, illetve egyes gyógyszerek (szteroidok vagy az alumínium tartalmú savcsökkentő szerek) is hatással vannak a csontrendszerre.
Bár a csontritkulás a férfiakat is érinti, a női hormonális háttér ciklikussága és sajátos funkciója miatt a hormonális rendszer egyensúlytalanságai nagyobb mértékben sújtják a nőket. A kórkép leggyakoribb formái a csigolya-összeroppanás, az alkar- és a combnyaktörés. A 19. század végéig orvosi ritkaságnak számító csontritkulás az utóbbi évtizedekben népbetegséggé vált, ami azt jelzi, hogy valamilyen – tetten érhető – baj alakult ki a csontjaink körül.
Megoldások, amit tennünk érdemes
1. Az anya terhesség alatti életmódja már nagymértékben megalapozza a gyermek csontozatának épségét, amely az anyatejes táplálással folytatódik, majd a táplálkozás és az életmód minősége hat a csontszövetre. A megelőzést nem akkor kell kezdeni, amikor az első tünetek megjelennek.
2. A csont erősségének megőrzésében különösen három tényező fontos: az ásványanyagok hatékony bejutása a csontba, a csontfehérjék minőségének biztosítása, valamint a csontépítő folyamatok serkentése. Mindez túlmutat a kalciumtabletták szedésén. A tápanyagok felszívódásához és beépüléséhez más tényezők is szükségesek.
A teljes cikket, és csontritkulásra ajánlott receptjeinket megtalálja az Ízek és Érzések magazin 2011. november-decemberi lapszámában. Már az újságárusoknál!
Forrás: Ízek és Érzések magazin
